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        輕輕松松做出東北特色小吃 烤冷面

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        材料:油適量,冷面(1張),洋蔥8g。香菜6g,雞蛋1個或者2個,燒烤醬、燒烤蒜蓉醬適量,醋適量,孜然粉適量,糖適量,辣椒粉適量。

        做法:
        1、準備材料: 香菜和洋蔥洗干凈。冷面備好。這種冷面不是我們平常吃的用水煮的冷面,是成片,要比平常市面常見的冷面要薄、柔軟,可直接食用,有專賣的地方。
        2、香菜和洋蔥切碎,備用。
        3、備好燒烤蒜蓉醬,雞蛋打散。雞蛋是用一個打開一個,一張冷面一個雞蛋。所以這里我先打散一個雞蛋。
        4、平底鍋放油開火燒熱,油可以隨自己的喜好添加,喜歡油大就多加些,反之就少放一些,取一張冷面,放在油面上,小火煎。
        5、打散雞蛋液倒在冷面上,用平鏟把雞蛋液攤開。
        6、雞蛋液凝固后,翻到冷面,有雞蛋液一面向下。一直是小火煎烤。
        7、涂上一層燒烤醬。
        8、撒上孜然粉,糖,辣椒粉,倒入適量醋,撒上洋蔥和香菜,
        9、待雞蛋熟透,卷起再刷一層燒烤醬。取出切塊食用。(當然也有撒芝麻的,這個看自己口味)



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