|
輕輕松松做出東北特色小吃 烤冷面
材料：油適量，冷面（1張），洋蔥8g。香菜6g，雞蛋1個或者2個，燒烤醬、燒烤蒜蓉醬適量，醋適量，孜然粉適量，糖適量，辣椒粉適量。 做法： 1、準備材料： 香菜和洋蔥洗干凈。冷面備好。這種冷面不是我們平常吃的用水煮的冷面，是成片，要比平常市面常見的冷面要薄、柔軟，可直接食用，有專賣的地方。 2、香菜和洋蔥切碎，備用。 3、備好燒烤蒜蓉醬，雞蛋打散。雞蛋是用一個打開一個，一張冷面一個雞蛋。所以這里我先打散一個雞蛋。 4、平底鍋放油開火燒熱，油可以隨自己的喜好添加，喜歡油大就多加些，反之就少放一些，取一張冷面，放在油面上，小火煎。 5、打散雞蛋液倒在冷面上，用平鏟把雞蛋液攤開。 6、雞蛋液凝固后，翻到冷面，有雞蛋液一面向下。一直是小火煎烤。 7、涂上一層燒烤醬。 8、撒上孜然粉，糖，辣椒粉，倒入適量醋，撒上洋蔥和香菜， 9、待雞蛋熟透，卷起再刷一層燒烤醬。取出切塊食用。（當然也有撒芝麻的，這個看自己口味） 下一篇夏天必備美食，清涼過夏。 |
